오늘은 오븐 없이 전기밥솥으로 간편하게 만드는 '커피 카스테라' 레시피를 소개해드릴게요. 💛 커피의 향긋함과 부드러운 식감이 조화를 이루는 이 빵은 재료도 간단하고, 손쉽게 만들 수 있어 누구나 도전할 수 있답니다!
👩🍳 그럼, 지금부터 따뜻한 커피향이 가득한 촉촉한 카스테라를 만들어볼까요? ☕🍰
📌 [재료 준비] (4~6인분 기준)
🥚 계란 - 4개
🍚 박력분(또는 중력분) - 100g
🍯 설탕 - 80g
🥄 베이킹파우더 - 1/2 작은술
🧈 버터(또는 식용유) - 30g
🥛 우유 - 50ml
☕ 인스턴트 커피 - 1.5 큰술 (물 2큰술에 녹여 사용)
🧂 소금 - 한 꼬집
🧁 바닐라 익스트랙 - 1 작은술 (선택)
📌 TIP!
✔ 인스턴트 커피 대신 에스프레소를 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있어요.
✔ 더 부드러운 식감을 원하면 **우유 대신 생크림(휘핑크림)**을 넣어보세요.
👩🍳 [커피 카스테라 만드는 과정]
① 재료 계량 & 준비
✅ 계란은 미리 실온에 꺼내두어 차갑지 않게 준비해 주세요. (실온 계란이 더 잘 올라요!)
✅ 박력분과 베이킹파우더는 함께 체에 쳐서 준비해 주세요. (입자가 곱게 되면서 더 부드러워져요!)
✅ 인스턴트 커피는 따뜻한 물 2큰술에 녹여둡니다.
② 달걀 거품 내기 (핵심 포인트!)
✅ 큰 볼에 계란 4개를 깨서 넣고 설탕 80g을 한꺼번에 넣어주세요.
✅ 핸드믹서를 사용하여 고속으로 5~7분 정도 휘핑해 주세요.
✅ 반죽 색이 연한 크림색이 되면서 거품이 단단하게 올라오면 성공!
✅ 마지막에 바닐라 익스트랙(1 작은술)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
📌 TIP!
✔ 계란 거품이 제대로 올라와야 카스테라가 폭신하게 나와요!
✔ 핸드믹서가 없다면 거품기를 사용하여 손으로 휘핑해도 OK! (단, 시간이 오래 걸려요 😅)
③ 가루 재료 & 커피 섞기
✅ 휘핑한 계란 거품에 체 친 밀가루와 베이킹파우더를 넣어줍니다.
✅ 'J'자를 그리듯이 살살 섞어주세요. (거품이 꺼지지 않도록 조심!)
✅ 녹여둔 커피액과 따뜻한 우유, 녹인 버터를 넣고 한 번 더 부드럽게 섞어줍니다.
📌 TIP!
✔ 섞을 때 너무 세게 저으면 반죽의 공기가 빠져서 빵이 푹 꺼질 수 있어요!
✔ 주걱을 사용하여 부드럽게 자르듯이 섞는 것이 중요!
④ 밥솥에 반죽 넣기 & 굽기
✅ 전기밥솥 내솥에 버터나 식용유를 살짝 발라주세요. (들러붙지 않게 하기 위함)
✅ 완성된 반죽을 조심스럽게 부어주세요.
✅ 내솥을 바닥에 툭툭 몇 번 내려놓아 공기를 빼줍니다.
✅ 전기밥솥의 '취사' 버튼을 눌러 40~50분간 익혀줍니다.
📌 TIP!
✔ 사용하시는 밥솥의 종류에 따라 시간이 달라질 수 있어요.
✔ 한 번 취사가 끝나면 뚜껑을 열지 말고 10분 정도 뜸을 들인 후 젓가락으로 익힘 정도를 확인해 주세요!
✔ 만약 덜 익었다면 한 번 더 취사를 눌러 10~15분 추가로 익혀주세요.
⑤ 완성 & 맛있게 즐기기!
✅ 다 익은 커피 카스테라는 식힘망 위에 올려 충분히 식혀주세요.
✅ 원형 케이크처럼 썰어서 부드러운 크림이나 시럽과 함께 곁들여도 좋아요!
✅ 커피 한 잔과 함께 먹으면 환상의 조합! ☕🍰
🎁 [커피 카스테라 더 맛있게 먹는 법]
📌 더 달콤하게? 생크림이나 연유를 살짝 곁들이면 GOOD!
📌 초코 러버라면? 초콜릿 가루나 초코칩을 추가하면 초코 커피 카스테라로 변신!
📌 고소한 맛 업그레이드? 견과류(아몬드, 호두)나 시나몬 가루를 추가해 보세요!
🍰 마무리하며
전기밥솥 하나로 이렇게 폭신하고 촉촉한 커피 카스테라를 만들 수 있다니, 정말 신기하죠? 😆💛
커피향이 가득한 달콤한 카스테라와 함께 여유로운 홈카페 분위기를 즐겨보세요! ☕✨
📌 여러분도 한 번 도전해 보세요! 만들어보신 후 후기 꼭 남겨주세요~ 💬😊
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