오늘은 강원도의 별미이자 건강식으로 사랑받는 곤드레밥 레시피를 소개할게요!
곤드레밥은 쌉싸름한 곤드레 나물과 고슬고슬한 밥을 함께 지어 먹는 전통 음식으로,
비빔장과 함께 비벼 먹으면 깊은 풍미가 살아나는 별미 중의 별미랍니다! 😍
그럼 지금부터 건강하고 맛있는 곤드레밥을 만들어볼까요? 🥰
🛒 재료 준비하기 (2~3인분 기준)
🍚 밥 재료
- 쌀 🍚 – 2컵 (찹쌀 1/2컵 추가하면 더 쫀득!)
- 말린 곤드레 나물 🌿 – 50g (또는 생곤드레 200g)
- 물 💧 – 2컵
- 참기름 🛢️ – 1큰술
- 소금 🧂 – 1작은술
🍲 양념장 재료
- 간장 🧂 – 4큰술
- 다진 마늘 🧄 – 1작은술
- 다진 대파 🌿 – 2큰술
- 고춧가루 🌶️ – 1작은술
- 참기름 🛢️ – 1큰술
- 통깨 ✨ – 1작은술
- 청양고추 (선택) 🌶️ – 1개 (매콤하게 먹고 싶을 때)
🥣 곤드레밥 만들기 Step by Step
1️⃣ 곤드레 나물 손질하기
✔ 말린 곤드레 나물은 미지근한 물에 1시간 이상 불려주세요.
✔ 불린 곤드레는 흐르는 물에 여러 번 씻어서 이물질을 제거해 줍니다.
✔ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3~5분 정도 데쳐준 후 찬물에 헹궈주세요.
✔ 물기를 꼭 짠 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!
💡 TIP: 생곤드레를 사용하면 씻어서 바로 사용해도 돼요!
2️⃣ 쌀 씻고 불리기
✔ 쌀을 깨끗이 씻은 후 30분 정도 불려주세요.
✔ 찹쌀을 섞으면 더 쫀득하고 고소한 식감이 나와요!
3️⃣ 곤드레밥 짓기
👉 밥솥에 불린 쌀과 곤드레 나물, 물, 소금, 참기름을 넣어주세요.
👉 백미 모드 또는 일반 취사 모드로 밥을 지어줍니다.
👉 밥이 다 되면 5~10분 정도 뜸을 들여 곤드레 향을 더 살려주세요.
💡 TIP: 곤드레 나물을 따로 볶아서 넣으면 더 깊은 풍미가 살아나요!
4️⃣ 양념장 만들기
👉 간장, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루, 참기름, 통깨를 골고루 섞어주세요.
👉 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 다져 넣어주세요. 🌶️🔥
👉 양념장은 따뜻한 밥 위에 바로 뿌려 먹어도 좋고, 비벼 먹어도 최고!
🍽️ 맛있게 먹는 방법
✔ 곤드레밥을 양념장과 함께 쓱쓱 비벼서 한입! 😋
✔ 구운 김과 함께 먹으면 고소한 풍미가 배가돼요! 🍘
✔ 반찬으로 무생채, 된장찌개, 두부부침을 곁들이면 더 완벽한 한 끼 완성!
💡 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 곤드레 나물 보관법은?
👉 말린 곤드레는 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하면 1년 이상 보관 가능해요!
👉 데친 곤드레는 소분해서 냉동 보관하면 2~3개월 보관 가능하답니다.
Q2. 생곤드레를 바로 넣어도 되나요?
👉 생곤드레는 그냥 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 한 번 데쳐서 사용하는 걸 추천해요!
Q3. 곤드레밥을 더 고소하게 먹는 방법은?
👉 들기름을 추가하면 풍미가 더욱 살아나요!
🎯
곤드레밥은 건강한 재료로 만들 수 있는 쉽고 든든한 한 끼예요! 💕
쌉싸름한 나물의 향과 고소한 양념장이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱할 수밖에 없는 맛!
오늘 저녁은 향긋한 곤드레밥과 함께 건강한 식사 어떠세요? 😊
💬 여러분만의 곤드레밥 레시피도 댓글로 공유해 주세요!
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