아삭아삭 연근조림 레시피 간단한 반찬 만들기 ! 🍽️

오늘은 건강에도 좋고 맛도 일품인 연근조림 레시피를 소개해 드릴게요. 연근의 아삭한 식감과 달콤짭조름한 양념이 어우러진 이 반찬은 집밥의 정석이랍니다. 자, 그럼 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 연근조림 만드는 방법을 자세히 알아볼까요? 👇

---

728x90

🥕 재료 소개

주요 재료

• 연근 300g (깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 얇게 슬라이스 또는 반달 모양으로 자르기)
• 당근 1/2개 (선택사항, 색감과 단맛을 더해줍니다)
• 양파 1/2개 (채썰기)

​

양념 재료

• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술 (또는 꿀 1큰술로 대체 가능)
• 다진 마늘 1큰술
• 물 또는 멸치 육수 1/2컵
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1큰술
• 고춧가루 약간 (매콤한 맛을 원하시면 선택사항)

---

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 연근 손질하기

• 연근은 껍질을 깨끗이 씻어 벗긴 후 얇게 슬라이스하거나 반달 모양으로 자릅니다.

​

• 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 💧

Tip: 물에 담가두면 약간의 쓴맛도 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요!

2️⃣ 채소 준비하기

• 당근과 양파는 연근과 어울리도록 채썰어 준비합니다.

• 다진 마늘도 미리 준비해 주세요. 😉

​​

3️⃣ 볶기

• 중불에 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶습니다.

• 당근과 양파를 넣고 2-3분간 볶아줍니다. 🥕🧅

​

4️⃣ 조림 시작하기

• 손질한 연근을 팬에 넣고, 간장, 설탕, 물(또는 육수)을 부어줍니다.

• 중불에서 약 10분간 졸여주세요.

Tip: 중간에 한 번씩 뒤집어 주어 연근에 양념이 고루 배게 하는 것이 포인트예요! 🔄

5️⃣ 마무리

• 연근이 부드러워지고 양념이 걸쭉해지면, 불을 끄기 전에 참기름을 두르고 깨소금을 뿌립니다.

• 매콤한 맛을 원하면 고춧가루도 소량 넣어 주세요. 🌶️

• 재료와 양념이 잘 어우러지도록 살짝 섞은 후, 접시에 담아 완성합니다!

---

반응형

🍽️ 서빙 팁 & 즐기는 방법

• 따뜻하게 즐기기: 갓 만든 연근조림은 따뜻할 때 가장 맛있으니, 바로 밥과 함께 즐기세요! 🍚

• 반찬으로: 고기 요리나 생선 요리와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼 식사가 완성됩니다. 🍖🐟

• 남은 연근조림: 남은 경우 냉장 보관 후, 다음 날 재가열해서 드시면 양념 맛이 더욱 깊어집니다.

Tip: 재가열 시 참기름을 한 번 더 둘러주면 신선한 맛을 되살릴 수 있어요! 😊

---

💡 추가 팁

• 육수 활용: 물 대신 멸치 육수를 사용하면 깊은 맛과 감칠맛이 더해져요.

• 조리 시간 조절: 연근이 너무 무르지 않도록 적당한 시간만 졸여 식감을 유지하는 것이 중요합니다.

• 비건 옵션: 고춧가루나 꿀 등 선택 재료로 매운맛과 단맛을 취향에 맞게 조절할 수 있어요.

---

​

오늘 꼭 한 번 도전해 보시고, 가족과 함께 맛있는 한 끼 즐기시길 바랍니다.

맛있게 요리하시고 행복한 식사 시간 보내세요! 🍽️💕

그럼, 다음 레시피에서 또 만나요! 👋✨

​

#연근조림 #한식레시피 #집밥요리 #건강요리 #맛있는반찬 #KoreanCuisine #집에서요리하기 #요리블로그 #전통한식 #연근요리 #연근레시피 #연근반찬만들기 #반찬만들기

SMALL